Nos programmes de formation du personnel sont conçus en 2 étapes et se déroulent dans votre établissement sur le lieu de travail :
1- La partie théorique qui explique les enjeux et l’importance de leur travail, puis
place les bases de leurs activités journalières.
2- La partie pratique qui enseigne les gestes et la méthode à suivre.
Ces programmes de formation sont conçus spécifiquement pour le personnel hôtelier et de restauration de Madagascar.
Formation Générale pour tout le personnel
Accueil Hôtelier
Faire prendre conscience à tous les employés en contact avec le public de l’importance de la qualité de l’accueil. Leur apprendre à communiquer avec les clients.
La Qualité
Expliquer le pourquoi de la qualité des services hôteliers et des retombées économiques que cela entraîne, puis mettre en place des outils de mesure de qualité propres à l’établissement.
Animer et motiver une équipe
Former et apprendre aux responsables de département à exercer leurs responsabilités, à contrôler le travail executé et à motiver leur équipe.
Formation par département
Téléphone & Réservation
Former le personnel à leur tâche et faire comprendre les enjeux commerciaux de l’accueil téléphonique et du traitement d’une réservation.
Réception
Faire acquérir les bases d’organisation et la gestion d’un service de réception, apprendre à répondre et à traiter positivement les demandes et plaintes des clients.
Housekeeping
Donner des outils et des méthodes de travail adaptés au personnel des étages pour faire et contrôler les chambres, améliorer la qualité de son travail et lui apprendre à avoir une vision client.
Service
Former le personnel du restaurant, bar, tea-room, room service, banquet, traiteur selon les besoins spécifiques du département et dans l’optique d’un service de qualité.
Cuisine
Programme de formation et mise en place d’outils de travail pour aider le personnel de cuisine - du Chef aux aides de cuisines - à améliorer leurs prestations, leur hygiène de travail, apporter une qualité constante à la préparation des mets et à la rentabilité des plats.
Hygiène HACCP
Mettre en place un système performant d’hygiène en cuisine et apprendre à l’appliquer, afin de suivre les normes internationales. Suivie et audit de contrôle.
